现代食品科技2006，Vol.22Issue(3)：219-221,3.
SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法鉴定动物肌肉蛋白热变性的研究
Study on the Thermal Denature of Animal Muscle Protein By Sds-Page
方绍庆 1鲁闽 1陈克卫 2许红岩 1耿金培 1王洪来 1刘桂荣 1梁成珠3
作者信息
- 1. 烟台出入境检验检疫局,山东,烟台,264000
- 2. 山东烟台农业学校,山东,烟台,264002
- 3. 青岛出入境检验检疫局,山东,青岛,266000
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摘要
关键词
SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)/蛋白热变性分类
轻工纺织引用本文复制引用
方绍庆,鲁闽,陈克卫,许红岩,耿金培,王洪来,刘桂荣,梁成珠..SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法鉴定动物肌肉蛋白热变性的研究[J].现代食品科技,2006,22(3):219-221,3.
