中国食品添加剂Issue(z1)：219-222,4.
植物乳杆菌及其在食品工业中的应用
Lactobacillus plantarum and its application in food industry
曲冬梅 1刘小杰1
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- 1. 杭州娃哈哈集团有限公司研发中心,杭州,310018
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摘要
关键词
植物乳杆菌/生理功能/发酵香肠/食品工业/应用分类
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曲冬梅,刘小杰..植物乳杆菌及其在食品工业中的应用[J].中国食品添加剂,2008,(z1):219-222,4.
