食品科学2006，Vol.27Issue(10)：219-222,4.
单花蜜中羟甲基糠醛生成反应动力学研究
Study on Kinetics of HMF Formation In Unifloral Honey
摘要
关键词
单花蜜/羟甲基糠醛/反应动力学分类
轻工纺织引用本文复制引用
曾哲灵,高荫榆,薛艳辉..单花蜜中羟甲基糠醛生成反应动力学研究[J].食品科学,2006,27(10):219-222,4.基金项目
江西省主要学科学术和技术带头人培养计划项目(赣科发技2002[192]) （赣科发技2002[192]）
