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浸泡处理对方便米饭品质的影响

熊善柏

食品工业科技Issue(4)：22,1.
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食品工业科技Issue(4)：22,1.

浸泡处理对方便米饭品质的影响

熊善柏1

作者信息

  • 1. 华中农业大学食品科技系;华中农业大学食品科技系
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摘要

关键词

方便米饭/浸泡/柠檬酸/乙醇/米制品

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

熊善柏..浸泡处理对方便米饭品质的影响[J].食品工业科技,1998,(4):22,1.

食品工业科技

OA北大核心CSCD

1002-0306

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