食品科学2003，Vol.24Issue(8)：221-225,5.
脂肪酶催化结构酯的合成及其应用概况
Research and Application on Enzymatic Synthesis of Specific Structured Triacylglycerols
别小妹 1陆兆新1
作者信息
- 1. 南京农业大学食品科技学院,南京,210095
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摘要
关键词
脂肪酶/特异性/结构酯/研究概况分类
轻工纺织引用本文复制引用
别小妹,陆兆新..脂肪酶催化结构酯的合成及其应用概况[J].食品科学,2003,24(8):221-225,5.
