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HACCP体系对出口速冻毛豆微生物的控制效果研究

林真 林梅西 陈梅英 陈添顺 陈锦权

食品科学2007，Vol.28Issue(12)：222-225,4.
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食品科学2007，Vol.28Issue(12)：222-225,4.

HACCP体系对出口速冻毛豆微生物的控制效果研究

Study on Microbial Control Effect of HACCP System on Quick-frozen Green Soy Bean

林真 1林梅西 2陈梅英 1陈添顺 3陈锦权1

作者信息

  • 1. 福建农林大学食品科学学院,福建,福州,350002
  • 2. 福建省闽中有机食品有限公司,福建,莆田,351100
  • 3. 大闽食品,漳州,有限公司,福建,漳州,363000
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摘要

关键词

速冻毛豆/HACCP体系/微生物/数理统计

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

林真,林梅西,陈梅英,陈添顺,陈锦权..HACCP体系对出口速冻毛豆微生物的控制效果研究[J].食品科学,2007,28(12):222-225,4.

基金项目

科技部"十五"重大科技专项(2001BA804A26) （2001BA804A26）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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