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鱼腥草风味牛肉干生产工艺的研究

占习娟 张蕾 周志 陈义伦

肉类研究Issue(6)：22-24,3.
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肉类研究Issue(6)：22-24,3.

鱼腥草风味牛肉干生产工艺的研究

占习娟 1张蕾 1周志 2陈义伦1

作者信息

  • 1. 山东农业大学食品学院,泰安,271018
  • 2. 湖北民族学院生物技术学院,恩施,445000
  • 折叠

摘要

关键词

牛肉干/牛肉/鱼腥草

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

占习娟,张蕾,周志,陈义伦..鱼腥草风味牛肉干生产工艺的研究[J].肉类研究,2006,(6):22-24,3.

肉类研究

1001-8123

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