中国食品学报2003，Vol.3Issue(1)：22-26,5.
茶多酚不同分散体系对葵花籽油抗氧化作用的研究
Study on the Antioxidation of Tea Polyphenols in Different Dispersing System for Sunflower Oil
郑桂富 1徐振相 1秦志春 1周彬 1陈西武1
作者信息
- 1. 南京理工大学化工学院303教研室,南京,210094
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摘要
关键词
茶多酚/葵花籽油/抗氧化/儿茶素分类
轻工纺织引用本文复制引用
郑桂富,徐振相,秦志春,周彬,陈西武..茶多酚不同分散体系对葵花籽油抗氧化作用的研究[J].中国食品学报,2003,3(1):22-26,5.
