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合成甜味剂对牛乳铁素抗菌活性的影响

冯飞 胡志和 庞广昌

食品科学2006，Vol.27Issue(11)：224-229,6.
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食品科学2006，Vol.27Issue(11)：224-229,6.

合成甜味剂对牛乳铁素抗菌活性的影响

Effect of Composite Sweeteners on the Antibacterial Activities of Bovine Lactoferricin

冯飞 1胡志和 1庞广昌1

作者信息

  • 1. 天津市食品生物技术重点实验室,天津商学院生物技术与食品科学学院,天津,300134
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摘要

关键词

乳铁素B/合成甜味剂/抗菌活性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

冯飞,胡志和,庞广昌..合成甜味剂对牛乳铁素抗菌活性的影响[J].食品科学,2006,27(11):224-229,6.

基金项目

天津市科技攻关项目(033121011) （033121011）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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