食品工业科技Issue(1)：225-227,224,4.
鱼翅营养成分提取及定性分析
Extraction and qualitative analysis of shark fin's nutritional composition
摘要
关键词
鱼翅/氨基酸组成/胶原蛋白/热变性分类
轻工纺织引用本文复制引用
徐凤香,高昕,李昭勇,许加超,薛长湖..鱼翅营养成分提取及定性分析[J].食品工业科技,2007,(1):225-227,224,4.基金项目
教育部科学技术重点项目(106106) （106106）
山东省优秀中青年科学家科研奖励基金(2004BS07003) （2004BS07003）
青岛市科技发展人才基金(04-2-JZ-110). （04-2-JZ-110）
