食品工业科技Issue(4)：226-227,180,3.
天然食品防腐剂ε-多聚赖氨酸的研究现状及应用前景
Present status of ε -polylysine research and prospect for its applications as a natural food preservative
摘要
关键词
ε-聚赖氨酸/白色链霉菌/防腐剂分类
轻工纺织引用本文复制引用
于雪骊,刘长江,杨玉红,连芙菲,张海涛..天然食品防腐剂ε-多聚赖氨酸的研究现状及应用前景[J].食品工业科技,2007,(4):226-227,180,3.基金项目
辽宁省教育厅科技攻关项目(2004D166). （2004D166）
