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低温条件对波纹巴非蛤营养成分的影响研究

崔艳 江莉 夏昆 包建强

食品工业科技Issue(12):227-229,3.
食品工业科技Issue(12):227-229,3.

低温条件对波纹巴非蛤营养成分的影响研究

Study on effect of low temperature conditions on nutrient content of Paphia undulata

崔艳 1江莉 1夏昆 1包建强1

作者信息

  • 1. 上海水产大学食品学院,上海,200090
  • 折叠

摘要

关键词

波纹巴非蛤/常温/低温/营养成分/氨基酸

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

崔艳,江莉,夏昆,包建强..低温条件对波纹巴非蛤营养成分的影响研究[J].食品工业科技,2008,(12):227-229,3.

基金项目

"上海市重点学科"建设项目资助(T1102). (T1102)

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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