食品科学2005，Vol.26Issue(7)：227-230,4.
三种品牌酱油对自由基的清除作用
Free Radical Scavenging Activity of Soy Sauce with Three Labels
先宏 1魏文青 2李妍 3丛建波 1王长振 1吴可 1孙存普1
作者信息
- 1. 北京放射医学研究所,北京,100850
- 2. 北京军区总医院,北京,100700
- 3. 北京军区联勤部药品仪器检验所,北京,100071
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先宏,魏文青,李妍,丛建波,王长振,吴可,孙存普..三种品牌酱油对自由基的清除作用[J].食品科学,2005,26(7):227-230,4.
