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切达干酪加工工艺研究

邹鲤岭 李昌盛

乳业科学与技术2008，Vol.31Issue(5)：227-230,4.
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乳业科学与技术2008，Vol.31Issue(5)：227-230,4.

切达干酪加工工艺研究

Research on Processing Technology of Cheddar Cheese

邹鲤岭 1李昌盛1

作者信息

  • 1. 陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安,710062
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摘要

关键词

切达干酪/出品率/品质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

邹鲤岭,李昌盛..切达干酪加工工艺研究[J].乳业科学与技术,2008,31(5):227-230,4.

乳业科学与技术

1671-5187

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