食品科学2007，Vol.28Issue(4)：227-231,5.
一株高产纳豆激酶菌株的筛选及其发酵条件的优化
Screening of High Nattokinase Activity Producing Strain and Optimization of Fermentation Conditions
余功保 1郭爱玲 1秦巧玲 1吕均 1王震1
作者信息
- 1. 华中农业大学食品科技学院,湖北,武汉,430070
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摘要
关键词
纳豆激酶/紫外诱变/优化/纳豆芽孢杆菌分类
生物科学引用本文复制引用
余功保,郭爱玲,秦巧玲,吕均,王震..一株高产纳豆激酶菌株的筛选及其发酵条件的优化[J].食品科学,2007,28(4):227-231,5.
