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单色光对玫瑰茄细胞红色素稳定性的影响

朱新贵

食品工业科技Issue(3)：23,1.
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食品工业科技Issue(3)：23,1.

单色光对玫瑰茄细胞红色素稳定性的影响

朱新贵1

作者信息

  • 1. 华南理工大学食品与生物工程学院;华南理工大学食品与生物工程学院
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摘要

关键词

玫瑰茄/细胞红色素/单色光/稳定性/红色素

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

朱新贵..单色光对玫瑰茄细胞红色素稳定性的影响[J].食品工业科技,1998,(3):23,1.

食品工业科技

OA北大核心CSCD

1002-0306

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