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乳酸菌发酵多肽饮料的工艺研究

张翠英 孙健

乳业科学与技术2007，Vol.30Issue(5)：230-232,3.
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乳业科学与技术2007，Vol.30Issue(5)：230-232,3.

乳酸菌发酵多肽饮料的工艺研究

Study on Technique of Lactic Acid Bacteria Polypeptides Beverage

张翠英 1孙健2

作者信息

  • 1. 江苏省徐州工程学院,江苏徐州,221008
  • 2. 江苏省徐州市农业科学院
  • 折叠

摘要

关键词

乳酸菌/多肽饮料/抑制活性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张翠英,孙健..乳酸菌发酵多肽饮料的工艺研究[J].乳业科学与技术,2007,30(5):230-232,3.

乳业科学与技术

1671-5187

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