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云南普洱茶中多酚类物质与品质的关系研究

张新富 龚加顺 周红杰 吕才有 胡小静 周杨

食品科学2008，Vol.29Issue(4)：230-233,4.
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食品科学2008，Vol.29Issue(4)：230-233,4.

云南普洱茶中多酚类物质与品质的关系研究

Study on Relationship between Polyphenols and Quality of Yunnan Pu-erh Tea

张新富 1龚加顺 2周红杰 1吕才有 3胡小静 3周杨1

作者信息

  • 1. 云南农业大学食品科学技术学院,云南昆明,650201
  • 2. 青岛农业大学园艺学院,山东青岛,266109
  • 3. 云南农业大学龙润普洱茶学院,云南昆明,650201
  • 折叠

摘要

关键词

普洱茶/类黄酮物质/品质

分类

农业科技

引用本文复制引用

张新富,龚加顺,周红杰,吕才有,胡小静,周杨..云南普洱茶中多酚类物质与品质的关系研究[J].食品科学,2008,29(4):230-233,4.

基金项目

国家自然科学基金项目(30660116 （）

30760152) （）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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