食品科学2008，Vol.29Issue(5)：231-233,3.
小黑豆多肽加工工艺的研究
Study on Preparation Technology of Small Black-soybean Peptide
摘要
关键词
小黑豆多肽/双酶水解/多肽得率/分子量分布/水解度分类
轻工纺织引用本文复制引用
王常青,任海伟..小黑豆多肽加工工艺的研究[J].食品科学,2008,29(5):231-233,3.基金项目
山西省科技攻关项目(2006031074) （2006031074）
