食品科学2008，Vol.29Issue(7)：231-234,4.
海绵态壳聚糖固定化单宁酶及其酶学性质研究
Study on Immobilization of Tannase on Chitosan Sponge and Its Enzymatic Characters
刘冠卉 1马海乐 2屠洁 2孙丹丹3
作者信息
- 1. 江苏科技大学生物与环境工程学院,江苏,镇江,212018
- 2. 江苏大学食品与生物工程学院,江苏,镇江,212013
- 3. 江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心,江苏,镇江,212013
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刘冠卉,马海乐,屠洁,孙丹丹..海绵态壳聚糖固定化单宁酶及其酶学性质研究[J].食品科学,2008,29(7):231-234,4.
