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燕麦肽提取工艺的初步研究

王昌涛 韩扬 冯冰 董银卯

食品工业科技Issue(6)：232-234,3.
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食品工业科技Issue(6)：232-234,3.

燕麦肽提取工艺的初步研究

Study on extraction technology of oat peptide

王昌涛 1韩扬 1冯冰 1董银卯1

作者信息

  • 1. 北京工商大学植物资源研究开发北京市重点实验室,北京100037
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摘要

关键词

燕麦肽/Alealase/风味酶

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王昌涛,韩扬,冯冰,董银卯..燕麦肽提取工艺的初步研究[J].食品工业科技,2008,(6):232-234,3.

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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