中国果菜Issue(6)：23-24,2.
果实成熟衰老与保护酶系统的关系
The Correlation Between the Ripening and Aging of the Fruits and the System of the Enzyme Protection
吴彩娥 1寇晓虹 1王文生2
作者信息
- 1. 山西农业大学食品科学系
- 2. 国家农产品保鲜工程技术研究中心
- 折叠
摘要
关键词
耐藏性/酶活性/超氧化歧化酶/过氧化物酶/果实成熟衰老/保护酶系统分类
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吴彩娥,寇晓虹,王文生..果实成熟衰老与保护酶系统的关系[J].中国果菜,2002,(6):23-24,2.
