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大蒜绿变机理的研究进展

王岩 乔旭光

中国食物与营养Issue(11)：23-25,3.
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中国食物与营养Issue(11)：23-25,3.

大蒜绿变机理的研究进展

Research Progress on Mechanism of Greening of Garlic

王岩 1乔旭光1

作者信息

  • 1. 山东农业大学食品科学与工程学院,泰安,271018
  • 折叠

摘要

关键词

大蒜/绿变/机理

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王岩,乔旭光..大蒜绿变机理的研究进展[J].中国食物与营养,2005,(11):23-25,3.

基金项目

本研究受国家自然科学基金(30571303)资助 （30571303）

中国食物与营养

1006-9577

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