食品与发酵工业2007，Vol.33Issue(12)：23-25,3.
高产SO2啤酒酵母菌株抗氧化性能的研究
Study on Flavor Stability of High SO2-producing Strain of Saccharomyces cerevisiae
摘要
关键词
SO2/啤酒酵母/风味稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
王艳,陈叶福,肖冬光..高产SO2啤酒酵母菌株抗氧化性能的研究[J].食品与发酵工业,2007,33(12):23-25,3.基金项目
天津市自然科学基金资助(05YFJMJC03000) （05YFJMJC03000）
