|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|肉类研究|共挤香肠加工技术

共挤香肠加工技术

张子平 刘新鑫

肉类研究Issue(4)：23-26,4.
✕
肉类研究Issue(4)：23-26,4.

共挤香肠加工技术

The Technology of Co-extruded Sausage

张子平 1刘新鑫2

作者信息

  • 1. 中国肉类食品综合研究中心,100075
  • 2. 中国农业大学食品学院,北京100094
  • 折叠

摘要

关键词

共挤技术/胶原蛋白/共挤肠

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张子平,刘新鑫..共挤香肠加工技术[J].肉类研究,2001,(4):23-26,4.

肉类研究

1001-8123

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文