食品与发酵工业2009，Vol.35Issue(3)：23-27,5.
β-呋喃果糖苷酶的生产及对甜菊苷和莱鲍迪A苷的酶法改性研究
Production of β-fructofuranosidase and Optimization of Enzymatic Modification Process for Stevioside and Rebaudioside A
李玉强 1邵佩霞 1王永华 1杨博 2宁正祥1
作者信息
- 1. 华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510640
- 2. 华南理工大学生物科学与工程学院,广东,广州,510640
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摘要
关键词
β-呋喃果糖苷酶/甜菊苷/莱鲍迪A苷/纯化/结构改造分类
轻工纺织引用本文复制引用
李玉强,邵佩霞,王永华,杨博,宁正祥..β-呋喃果糖苷酶的生产及对甜菊苷和莱鲍迪A苷的酶法改性研究[J].食品与发酵工业,2009,35(3):23-27,5.
