食品科学2006，Vol.27Issue(3)：235-238,4.
MAP对轻度加工茭白品质的影响及其模型建立
Effects of MAP on Quality of Minimally Processed Water Bamboo Shoot and Its Mathematical Model Set-up
周涛 1许时婴 2王璋 2孙大文3
作者信息
- 1. 南京师范大学食品系,江苏,南京,210097
- 2. 江南大学食品学院,江苏,无锡,214036
- 3. 爱尔兰国立大学农业与食品工程系,爱尔兰
- 折叠
引用本文复制引用
周涛,许时婴,王璋,孙大文..MAP对轻度加工茭白品质的影响及其模型建立[J].食品科学,2006,27(3):235-238,4.
