食品科学2007，Vol.28Issue(4)：237-240,4.
微波-酶法制备RS3型玉米抗性淀粉工艺参数优化研究
Optimization of Parameters for Preparation of Corn Retrograded Starch by Microwave-Enzyme Method
张华东 1张淼 1沈晓萍 1卢晓黎1
作者信息
- 1. 四川大学食品工程系,四川,成都,610065
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摘要
关键词
抗性淀粉/微波-酶法/响应面法/Box-Behnken实验设计分类
轻工纺织引用本文复制引用
张华东,张淼,沈晓萍,卢晓黎..微波-酶法制备RS3型玉米抗性淀粉工艺参数优化研究[J].食品科学,2007,28(4):237-240,4.
