食品科学2005，Vol.26Issue(2)：237-241,5.
翠冠梨贮藏过程中酶促褐变及生理生化的变化
The Physio-Biochemical Changes and Enzymatic Browning in Cuiguan Pear during Storage
摘要
关键词
翠冠梨/贮藏/酶促褐变/生理生化变化分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈金印,吴友根..翠冠梨贮藏过程中酶促褐变及生理生化的变化[J].食品科学,2005,26(2):237-241,5.基金项目
江西省农业厅2002农牧渔业科学研究计划项目(赣农字2002183) （赣农字2002183）
