食品科学2006，Vol.27Issue(6)：242-246,5.
不同贮藏蔬菜中亚硝酸盐变化的研究
Study on Nitrite Formation of Vegetables Stored in Varied Storage Conditions
燕平梅 1薛文通 2张慧 1胡晓平 1谭丽平1
作者信息
- 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
- 2. 太原师范学院,山西,太原,030012
- 折叠
引用本文复制引用
燕平梅,薛文通,张慧,胡晓平,谭丽平..不同贮藏蔬菜中亚硝酸盐变化的研究[J].食品科学,2006,27(6):242-246,5.
