浓缩苹果汁中富马酸含量初步研究OA
Research on the Fumaric Acid Content in the Concentrated Apple Juice
1、前言 富马酸又名反-丁烯二酸,是浓缩苹果汁的品质检测指标之一,其含量的高低可从侧面反映一个生产厂家的生产工艺和管理状况,因此一些果汁进口国,特别是AITN(Association of the industry of juice and Nectars from frans and vegetableof the industry of European Economic Community)对浓缩苹果汁中,富马酸的含量作了严格的规定,AI…查看全部>>
易建华;仇农学;胡冰;朱振宝
陕西师范大学生命科学院海升果汁厂西安红旗乳品厂陕西师范大学生命科学院
轻工纺织
饲料浓缩苹果汁富马酸含量
《中国果菜》 2001 (6)
24-24,1
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