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乳酸发酵豆乳饮料生产工艺

谢琪 李晓文

食品与机械Issue(2)：24-25,2.
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食品与机械Issue(2)：24-25,2.

乳酸发酵豆乳饮料生产工艺

Process of Lactic Fermentation Bean Milk Drink

谢琪 1李晓文1

作者信息

  • 1. 湖南轻工业高等专科学校
  • 折叠

摘要

关键词

豆乳/乳酸菌/驯化/发酵

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

谢琪,李晓文..乳酸发酵豆乳饮料生产工艺[J].食品与机械,1999,(2):24-25,2.

食品与机械

1003-5788

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