食品工业科技2000，Vol.21Issue(6)：24-26,3.
茶多酚与Vc对猪油乳化体系协同抗氧化性研究
Study on the mixed symergistic antioxidative activity from tea polyphenols and Vc to emulsion porkfat
王绍美 1赵讲芬 1黄美霞 2卿晓红2
作者信息
- 1. 贵州大学生物技术学院,贵阳,550025
- 2. 贵州大学农学院
- 折叠
引用本文复制引用
王绍美,赵讲芬,黄美霞,卿晓红..茶多酚与Vc对猪油乳化体系协同抗氧化性研究[J].食品工业科技,2000,21(6):24-26,3.
