食品科学2002，Vol.23Issue(2)：24-27,4.
微量金属元素对乌桕类可可脂氧化稳定性影响研究(II)
Study on Effect of Trace Metals to the Oxidant Stability of CTCBE (II)
摘要
关键词
微量金属元素/乌桕可可脂/螯合剂/氧化稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
李彦萍,高荫榆,何小立,陈才水..微量金属元素对乌桕类可可脂氧化稳定性影响研究(II)[J].食品科学,2002,23(2):24-27,4.基金项目
国家自然科学基金资助项目(20062005) （20062005）
