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莼菜保健面包的研制

鲜瑶 闵燕萍 李洪军 贺稚非

食品工业科技Issue(8)：245-246,339,3.
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食品工业科技Issue(8)：245-246,339,3.

莼菜保健面包的研制

Study on Brasenia Schreberi bread

鲜瑶 1闵燕萍 1李洪军 1贺稚非1

作者信息

  • 1. 西南大学食品科学学院,重庆,400715
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摘要

关键词

莼菜/面包/加工工艺/正交实验

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

鲜瑶,闵燕萍,李洪军,贺稚非..莼菜保健面包的研制[J].食品工业科技,2009,(8):245-246,339,3.

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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