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柿子原浆果醋加工工艺研究

刘月梅 白卫东 鲁周民 郑皓

现代食品科技2008，Vol.24Issue(3)：247-249,3.
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现代食品科技2008，Vol.24Issue(3)：247-249,3.

柿子原浆果醋加工工艺研究

Study on Processing Technology of Persimmon Vinegar with Persimmon Pulp

刘月梅 1白卫东 2鲁周民 3郑皓1

作者信息

  • 1. 西北农林科技大学林学院,陕西,杨凌,712100
  • 2. 延安职业技术学院,陕西,延安,716000
  • 3. 仲恺农业技术学院,轻工食品学院,广东,广州,510225
  • 折叠

摘要

关键词

柿果浆/柿果醋/酒精发酵/醋酸发酵

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘月梅,白卫东,鲁周民,郑皓..柿子原浆果醋加工工艺研究[J].现代食品科技,2008,24(3):247-249,3.

基金项目

广州市科技攻关项目(2005Z3-E0031) （2005Z3-E0031）

现代食品科技

OACSTPCD

1673-9078

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