食品工业科技Issue(1)：249-251,3.
二氢槲皮素曼尼希碱盐的制备及其抗氧化性能研究
Study on preparation and antioxidant activity of dihydroquercetin mannich salt
刘莹 1席丹莹 2宁正祥2
作者信息
- 1. 广州大学化学化工学院,广东广州,510006
- 2. 华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,510640
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摘要
关键词
二氢槲皮素/曼尼希碱盐/抗氧化作用/DPPH/猪油分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘莹,席丹莹,宁正祥..二氢槲皮素曼尼希碱盐的制备及其抗氧化性能研究[J].食品工业科技,2008,(1):249-251,3.
