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HACCP在马铃薯炸片生产中的应用

晏发斌 王晓琳 李山云 包丽仙 李燕山 杨万林 隋启君

食品工业科技2008，Vol.29Issue(8)：250-252,3.
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食品工业科技2008，Vol.29Issue(8)：250-252,3.

HACCP在马铃薯炸片生产中的应用

Application of HACCP to the production of fried potato chips

晏发斌 1王晓琳 2李山云 1包丽仙 1李燕山 3杨万林 1隋启君1

作者信息

  • 1. 云南省农业科学院经济作物研究所,云南昆明,650205
  • 2. 北京财经学院,河北廊坊,065001
  • 3. 云南农业大学农学与生物技术学院,云南昆明,650201
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摘要

关键词

HACCP/薯片/危害分析/关键控制点

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

晏发斌,王晓琳,李山云,包丽仙,李燕山,杨万林,隋启君..HACCP在马铃薯炸片生产中的应用[J].食品工业科技,2008,29(8):250-252,3.

基金项目

国家"十一五"科技支撑计划子课题(2006BAD01A06-1-4) （2006BAD01A06-1-4）

云南省科技厅"十一五"科技攻关项目(2006AG08). （2006AG08）

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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