食品工业科技Issue(9)：250-252,3.
乙基纤维素徽胶囊化蓝莓花色苷的研究
Study on the microencapsualtion of blueberry anthocyanins by ethyl cellulose
李颖畅 1马占玲 2张丽华 1孟宪军 3于娜3
作者信息
- 1. 渤海大学生物与食品科学学院,辽宁锦州,121000
- 2. 渤海大学化学化工学院,辽宁锦州,121000
- 3. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳,110161
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摘要
关键词
乙基纤维素/蓝莓花色苷/微胶囊化分类
轻工纺织引用本文复制引用
李颖畅,马占玲,张丽华,孟宪军,于娜..乙基纤维素徽胶囊化蓝莓花色苷的研究[J].食品工业科技,2009,(9):250-252,3.
