食品工业科技Issue(6)：251-253,256,4.
低糖魔芋蛋糕工艺的初步研究
Preliminary studies on technology of low-sugar konjak cake
摘要
关键词
低糖魔芋蛋糕/魔芋胶/复合增稠稳定剂/最佳工艺参数分类
轻工纺织引用本文复制引用
李崇高,黄建初,黄浩荣..低糖魔芋蛋糕工艺的初步研究[J].食品工业科技,2009,(6):251-253,256,4.基金项目
广州城市职业学院2007-2008年度科研课题(ky2007-2008010). （ky2007-2008010）
