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绿豆分步酶解过程中氨基酸的分布分析

李积华 黄茂芳 钟业俊

食品工业科技Issue(11)：251-254,4.
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食品工业科技Issue(11)：251-254,4.

绿豆分步酶解过程中氨基酸的分布分析

Distribution analysis of amino acids in mungbean products during step-by-step enzymatic hydrolyzation

李积华 1黄茂芳 2钟业俊3

作者信息

  • 1. 中国热带农业科学研究院农产品加工研究所,广东湛江,524001
  • 2. 国家重要热带作物工程技术研究中心,海南海口,571700
  • 3. 农业部热带作物产品加工重点开放实验室,广东湛江,524001
  • 折叠

摘要

关键词

绿豆/酶解/氨基酸/高效液相色谱

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李积华,黄茂芳,钟业俊..绿豆分步酶解过程中氨基酸的分布分析[J].食品工业科技,2008,(11):251-254,4.

基金项目

"农业部热带作物产品加工重点开放实验室科技基金"资助项目(IRT0540). （IRT0540）

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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