现代食品科技2009，Vol.25Issue(3)：252-255,4.
贮藏条件对苹果多酚成分及抗氧化活性的影响
Effects of Storage Condition on Apple Polyphenol Composition and Antioxidant Activity
黄利华 1张业辉 2赵力超 1游曼洁 1刘欣1
作者信息
- 1. 华南农业大学食品学院,广东,广州,510642
- 2. 华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510640
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摘要
关键词
贮藏条件/苹果多酚/DPPH法/HPLC法/抗氧化活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄利华,张业辉,赵力超,游曼洁,刘欣..贮藏条件对苹果多酚成分及抗氧化活性的影响[J].现代食品科技,2009,25(3):252-255,4.
