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肉类研究
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浅谈碱性铜试剂浓度对肉制品中淀粉含量测定的影响
浅谈碱性铜试剂浓度对肉制品中淀粉含量测定的影响
时宏霞
肉类研究
Issue(1)：25-27,3.
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肉类研究
Issue(1)
：25-27,3.
浅谈碱性铜试剂浓度对肉制品中淀粉含量测定的影响
时宏霞
1
作者信息
1.
中国肉类食品综合研究中心
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摘要
关键词
碱性铜试剂
/
淀粉
/
测定
分类
轻工纺织
引用本文
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时宏霞..浅谈碱性铜试剂浓度对肉制品中淀粉含量测定的影响[J].肉类研究,2005,(1):25-27,3.
肉类研究
ISSN：
1001-8123
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