粮油食品科技2009，Vol.17Issue(3)：25-27,3.
大豆蛋白凝胶前后SDS-PAGE图谱比较分析
Compare of the SDS-PAGE spectrmn of the components of soy protein before and behind gelatification
高丽 1张声华2
作者信息
- 1. 孝感学院生命科学技术学院,湖北,孝感,432000
- 2. 华中农业大学食品科学技术学院,湖北,武汉,430070
- 折叠
摘要
关键词
大豆/蛋白亚基/SDS-PAGE/样品浓度/鉴别分类
轻工纺织引用本文复制引用
高丽,张声华..大豆蛋白凝胶前后SDS-PAGE图谱比较分析[J].粮油食品科技,2009,17(3):25-27,3.
