食品科学2002，Vol.23Issue(11)：25-28,4.
甘薯淀粉磷酸单酯理化特性的研究
Study on the Physichochemical Properties and Structure of Phosphate Monoester of Sweet Potato Starch
摘要
关键词
甘薯/淀粉磷酸单酯/性质/结构分类
轻工纺织引用本文复制引用
潘丽军,姜绍通,何传波..甘薯淀粉磷酸单酯理化特性的研究[J].食品科学,2002,23(11):25-28,4.基金项目
安徽省"十五"攻关重大科技专项项目(8081003) （8081003）
