肉类研究Issue(1)：25-28,4.
粘合剂在冷鲜重组肉中的应用
Application of Cold Bind Agent to Restructured Fresh Beef
黄莉 1孔保华 2马芙俊 2陈立东 2匡云锋3
作者信息
- 1. 日照职业技术学院,食品工程学院,日照,276826
- 2. 东北农业大学食品学院哈尔滨,150030
- 3. 山东日照尧王酒业集团,日照,276800
- 折叠
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黄莉,孔保华,马芙俊,陈立东,匡云锋..粘合剂在冷鲜重组肉中的应用[J].肉类研究,2009,(1):25-28,4.基金项目
山东省高等学校优秀青年教师国内访问者项目经费 （）
