中外葡萄与葡萄酒Issue(3)：25-28,4.
葡萄醋发酵过程中白藜芦醇的变化
Change of resveratrol during the fermentation of grape vinegar
杨艳彬 1李疆 1杨新民 2刘莉1
作者信息
- 1. 石河子大学食品学院,新疆石河子832003
- 2. 新天国际葡萄酒业有限责任公司,新疆玛纳斯832200
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杨艳彬,李疆,杨新民,刘莉..葡萄醋发酵过程中白藜芦醇的变化[J].中外葡萄与葡萄酒,2008,(3):25-28,4.
