中国食品学报2004，Vol.4Issue(2)：25-30,6.
鲜切竹笋冷藏过程中生理和生化变化的研究
Study on the Physiological and Biochemical Changes of Fresh-cut Bamboo Shoot during Cold Storage
摘要
关键词
最小化加工(MP)竹笋 贮藏 生理 品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
陆胜民,徐亚光..鲜切竹笋冷藏过程中生理和生化变化的研究[J].中国食品学报,2004,4(2):25-30,6.基金项目
"十五"国家科技攻关项目(2001BA501A10)宁波市博士基金资助项目(02J20120-15) （2001BA501A10）
