食品科学2008，Vol.29Issue(11)：256-260,5.
梭子蟹壳红色素提取工艺及稳定性研究
Study on Extraction and Stability of Red Pigment from Portunus trituberculatus Shell
摘要
关键词
梭子蟹/色素/提取/稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
王晓倩,王泽南,张秋子,卢进峰,姜震,李洪伦..梭子蟹壳红色素提取工艺及稳定性研究[J].食品科学,2008,29(11):256-260,5.基金项目
广东省教育部产学研结合项目(2007A090302090) （2007A090302090）
