食品科学2006，Vol.27Issue(11)：257-259,3.
麦芽糖脂肪酸酯的制备研究
Study on Preparation of Maltose Fatty Acid Ester
张灏 1严梅荣 1彭冬梅1
作者信息
- 1. 南京财经大学应用化学系,江苏省粮油品质控制及深加工重点实验室,江苏,南京,210003
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摘要
关键词
麦芽糖/脂肪酰氯/麦芽糖脂肪酸酯/制备分类
轻工纺织引用本文复制引用
张灏,严梅荣,彭冬梅..麦芽糖脂肪酸酯的制备研究[J].食品科学,2006,27(11):257-259,3.
